What is Specialty Coffee?


En el mundo del café existe un sistema internacional para evaluación de calidad. Para diferenciar las marcas es necesario calificar su oferta bajo los parámetros de la SCAA y el CQI, pues sólo este puntaje determina si hacen parte del tope de la pirámide con los cafés especiales o en la base con los comerciales.

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2016/04/18

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Story & images by OFICIOSVARIOS, with the help of Jorge Andrés Duque (Grader certified taster).
Photography by Juan-José Higuera.

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Mono Duque

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