Calidad


En café retiro hemos desarrollado nuestro propio programa de control de calidad para garantizar la trazabilidad y estándares cualitativos de cada lote. Esta sección está dedicada a documentar y comunicar nuestros análisis.

Lote 309

Socio: Humberto Tobón
Variedad: Caturra - Castillo
Puntaje: 87.00
Notas del catador: Rico, intenso, chocolate, limón, cremoso.
Fecha de tostión: 21/11/2015

Lote 308

Socio: Nevio Ramírez
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 87.50
Notas del catador: Miel, camelo, floral, intenso, acidez pronunciada.
Fecha de tostión: 03/11/2015

Lote 307

Socio: Edgar Tobón
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 84.50
Notas del catador: Panela, mora, delicada, cremosa.
Fecha de tostión: 26/10/2015

Lote 306

Socio: Humberto Tobón
Variedad: Caturra - Castillo
Puntaje: 87.70
Notas del catador: Frutoso, ciruela, intenso, acido.
Fecha de tostión: 12/10/2015

Lote 305

Socio: José Escobar
Variedad: Caturra
Puntaje: 82.5
Notas del catador: Frutoso, delicado, sabor residual corto.
Fecha de tostión: 12/10/2015

Lote 304

Socio: Jairo Villegas
Variedad: Caturra
Puntaje: 85.50
Notas del catador: Caramelo, floral, mora, cremoso.
Fecha de tostión: 28/09/2015

Lote 303

Socio: Bernardo Henao
Variedad: Castillo
Puntaje: 87
Notas del catador: Frutos rojos, chocolate, malta, acido moderado.
Fecha de tostión: 14/09/2015

Lote 302

Socio: José Escobar
Variedad: Caturra
Puntaje: 88.5
Notas del catador: Chocolate intenso, equilibrado, dulce.
Fecha de tostión: 25/08/2015

Lote 301

Socio: Bernardo Henao
Variedad: Castillo
Puntaje: 88.75
Notas del catador: Panela, intenso, acido, café vibrante.
Fecha de tostión: 25/08/2015

Lote 300

Socio: Nevio Ramírez
Variedad: Caturra - Castillo
Puntaje: 83.00
Notas del catador: Miel, chocolate, ácido ligero, textura lisa.
Fecha de tostión: 10/08/2015

Lote 299

Socio: Lino Bedoya
Variedad: Caturra
Puntaje: 88.75
Notas del catador: Floral, limón, chocolate, sabor residual prolongado.
Fecha de tostión: 10/08/2015

Lote 298

Socio: Edgar Tobón
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 82.75
Notas del catador: Delicado, caramelo, textura cremosa.
Fecha de tostión: 27/07/2015

Lote 297

Socio: Jairo Villegas
Variedad: Caturra
Puntaje: 86.00
Notas del catador: Frutos rojos, limón, sabor intenso, acidez persistente y delicada.
Fecha de tostión: 06/07/2015

Lote 296

Socio: Efraín Henao
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 88.75
Notas del catador: Mora, caramelo, delicado, sabor residual prolongado, textura rica.
Fecha de tostión: 06/07/2015

Lote 295

Socio: Bernardo Henao
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 88.00
Notas del catador: Frutoso, chocolate intenso, sabor residual prolongado.
Fecha de tostión: 27/06/2015

Lote 294

Socio: José Escobar
Variedad: Caturra - Castillo
Puntaje: 87.5
Notas del catador: Limón, floral, delicado, cremoso.
Fecha de tostión: 20/06/2015

Lote 293

Socio: Nevio Ramírez
Variedad: Caturra - Castillo
Puntaje: 82.75
Notas del catador: Caramelo, miel, rico, delicado, limpio.
Fecha de tostión: 25/05/2015

Lote 292

Socio: Lino Bedoya
Variedad: Caturra - Castillo
Puntaje: 87.50
Notas del catador: Caramelo intenso, sabor prolongado, frutoso, entonante.
Fecha de tostión: 25/05/2015

Lote 291

Socio: José Escobar
Variedad: Caturra
Puntaje: 86.5
Notas del catador: Miel, panela, floral, delicado.
Fecha de tostión: 15/05/2015

Lote 290

Socio:
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 78
Notas del catador: Rechazado por inconsistencias.
Fecha de tostión: 15/05/2015

Lote 289

Socio: Bernardo Henao
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 87.50
Notas del catador: Limón, equilibrado, chocolatoso, delicado.
Fecha de tostión: 27/04/2015

Lote 288

Socio: Humberto Tobón
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 87.50
Notas del catador: Frutoso, nuez, ácido, delicado, cremoso.
Fecha de tostión: 27/04/2015

Lote 287

Socio: Edgar Tobón
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 85.50
Notas del catador: Floral, caramelo, rico, algo ácido, persistente.
Fecha de tostión: 27/04/2015

Lote 286

Socio: Humberto Tobón
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 86.00
Notas del catador: Floral, sabor a especial perdurable, taza muy completa.
Fecha de tostión: 13/04/2015

Lote 285

Socio: José Escobar
Variedad: Caturra
Puntaje: 85.5
Notas del catador: Dulce, balanceado, frutos rojos.
Fecha de tostión: 13/04/2015

Lote 284

Socio: Lino Bedoya
Variedad: Caturra
Puntaje: 85.50
Notas del catador: Dulce, caramelo, panela.
Fecha de tostión: 07/04/2015

Lote 283

Socio: Jairo Villegas
Variedad: Caturra
Puntaje: 82.00
Notas del catador: Maderoso, pulposo.
Fecha de tostión: 16/03/2015

Lote 282

Socio: Nevio Ramírez
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 84.00
Notas del catador: Mora, frutos rojos.
Fecha de tostión: 10/03/2015

Lote 281

Socio: Efraín Henao
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 83.5
Notas del catador: Chocolate, dulce, fresco, rico sabor.
Fecha de tostión: 23/02/2015

Lote 280

Socio: Bernardo Henao
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 85.25
Notas del catador: Taza limpia, caramelo intenso.
Fecha de tostión: 23/02/2015

Lote 279

Socio: Humberto Tobón
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 84.75
Notas del catador: Dulce, floral, caramelo.
Fecha de tostión: 23/02/2015

Lote 278

Socio: José Escobar
Variedad: Caturra
Puntaje: 84.75
Notas del catador: Rico sabor residual, chocolate, mora.
Fecha de tostión: 11/02/2015

Lote 277

Socio: Bernardo Henao
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 85.25
Notas del catador: Taza limpia, caramelo intenso.
Fecha de tostión: 04/02/2015

Lote 276

Socio: Nevio Ramírez
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 84.75
Notas del catador: Mora dulce, acidez media.
Fecha de tostión: 04/02/2015

Lote 275

Socio: Lino Bedoya
Variedad: Caturra
Puntaje: 84.00
Notas del catador: Taza limpia, achocolatado.
Fecha de tostión: 28/01/2015

Lote 274

Socio: José Escobar
Variedad: Caturra
Puntaje: 84.75
Notas del catador: Rico sabor residual, chocolate, mora.
Fecha de tostión: 20/01/2015

Lote 273

Socio: Edgar Tobón
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 83.25
Notas del catador: Acidez pronunciada, muy cítrico.
Fecha de tostión: 13/01/2015

Lote 272

Socio: Humberto Tobón
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 84.75
Notas del catador: Dulce, floral, caramelo.
Fecha de tostión: 13/01/2015

Lote 271

Socio: Nevio Ramírez
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 84.75
Notas del catador: Dulce mora, buen cuerpo, herbal, acidez media.
Fecha de tostión: 28/11/2014

Lote 270

Socio: Humberto Tobón
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 86.12
Notas del catador: Chocolate amargo, fragancia dulce, cítrico, intenso, taza muy compleja. Primer puesto concurso interno.
Fecha de tostión: 28/11/2014

Lote 269

Socio: José Escobar
Variedad: Castillo, Caturra
Puntaje: 85.87
Notas del catador: Dulce floral, frutoso rico, cuerpo medio. Segundo puesto concurso interno.
Fecha de tostión: 28/11/2014

Lote 268

Socio: Humberto Tobón
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 86.12
Notas del catador: Chocolate amargo, fragancia dulce, cítrico, intenso, taza muy compleja. Primer puesto concurso interno.
Fecha de tostión: 28/11/2014

Lote 267

Socio: Bernardo Henao
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 85.25
Notas del catador: Acidez cítrica, dulce, mora cremoso. Tercer puesto concurso interno.
Fecha de tostión: 28/11/2014

Lote 266

Socio: Jairo Villegas
Variedad: Caturra
Puntaje: 85.12
Notas del catador: Dulce, frutos rojos, delicados.
Fecha de tostión: 28/11/2014

Lote 265

Socio: Edgar Tobón
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje:
Notas del catador: Chocolate oscuro, rico sabor residual, notas sutiles.
Fecha de tostión: 25/11/2014

Lote 264

Socio: Jairo Villegas
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 84.75
Notas del catador: Frutos rojos, buen sabor residual, elegante, sutil.
Fecha de tostión: 28/11/2014

Lote 263

Socio: Nevio Ramírez
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 84.75
Notas del catador: Dulce mora, buen cuerpo, herbal, acidez media.
Fecha de tostión: 28/11/2014

Lote 262

Socio: Edgar Tobón
Variedad: Castillo
Puntaje: 85.12
Notas del catador: Chocolate dulce, acidez moderada, rica fragancia, buen sabor residual.
Fecha de tostión: 28/11/2014

Lote 261

Socio: Edgar Tobón
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje:
Notas del catador: Chocolate oscuro, rico sabor residual, notas sutiles.
Fecha de tostión: 25/11/2014

Lote 260

Socio: Humberto Tobón
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje:
Notas del catador: Acidez moderada, aroma delicado.
Fecha de tostión: 25/11/2014

Lote 259

Socio: Humberto Tobón
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 85.75
Notas del catador: Cítrico, balanceado, rica fragancia, muy sutíl.
Fecha de tostión: 24/11/2014

Lote 258

Socio: Jairo Villegas
Variedad: Caturra
Puntaje: 84.25
Notas del catador: Elegante, taza limpia, frutoso chocolate.
Fecha de tostión: 24/11/2014

Lote 257

Socio: Edgar Tobón
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 85.5
Notas del catador: Acidez pronunciada, taza uniforme, muy cítrico.
Fecha de tostión: 04/11/2014

Lote 256

Socio: Don José Escobar
Variedad: Caturra
Puntaje: 84.75
Notas del catador: Suave, balanceado, cremoso acaramelado.
Fecha de tostión: 03/11/2014

Lote 255

Socio: Humberto Tobón
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 85
Notas del catador: Acidez cítrica, cuerpo medio, achocolatado.
Fecha de tostión: 20/10/2014

Lote 254

Socio: Don José Escocbar
Variedad: Caturra
Puntaje: 85.25
Notas del catador: Dulce, fragancia exquisita, frutoso.
Fecha de tostión: 13/10/2014

Lote 253

Socio: Humberto Tobón
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 82
Notas del catador: Fragancia intensa, sabor residual perdurable, delicado, cítrico.
Fecha de tostión: 03/10/2014

Lote 252

Socio: Bernardo Henao
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje: 84.75
Notas del catador: Balanceado, floral, con notas de ciruela y caramelo.
Fecha de tostión: 08/09/2014

Lote 251

Socio: José Escobar
Variedad: Caturra
Puntaje: 85
Notas del catador: Dulce, vinoso, intenso. Sabor residual perdurable.
Fecha de tostión: 01/09/2014

Lote 250

Socio: Efraín Henao
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje:
Notas del catador:
Fecha de tostión: 25/08/2014

Lote 249

Socio: Edgar Tobón
Variedad: Castillo, Caturra
Puntaje:
Notas del catador:
Fecha de tostión: 25/08/2014

Lote 248

Socio: Don José Escobar
Variedad: Caturra
Puntaje:
Notas del catador:
Fecha de tostión: 12/08/2014

Lote 247

Socio: Lino Bedoya
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje:
Notas del catador:
Fecha de tostión: 12/08/2014

Lote 246

Socio: Efraín Henao
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje:
Notas del catador:
Fecha de tostión: 12/08/2014

Lote 245

Socio: Jairo Villegas
Variedad: Caturra
Puntaje:
Notas del catador:
Fecha de tostión: 28/06/2014

Lote 244

Socio: Bernardo Henao
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje:
Notas del catador:
Fecha de tostión: 09/06/2014

Lote 243

Socio: Bernardo Henao
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje:
Notas del catador:
Fecha de tostión: 21/05/2014

Lote 242

Socio: Humberto Tobón
Variedad: Castillo Rosario
Puntaje:
Notas del catador:
Fecha de tostión: 21/05/2014

 

Última versión

2014/07/21

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Cada lote es analizado por Jorge Andrés Duque, catador Q Grader certificado. La evaluación se hace mensualmente según los estándares del Coffee Quality Institute.