¿Qué es café especial?


En el mundo del café existe un sistema internacional para evaluación de calidad. Para diferenciar las marcas es necesario calificar su oferta bajo los parámetros de la SCAA y el CQI, pues sólo este puntaje determina si hacen parte del tope de la pirámide con los cafés especiales o en la base con los comerciales.

Última versión

2014/08/02

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Historia e imágenes por OFICIOSVARIOS, con la asesoría de Jorge Andrés Duque (QGrader certificado por el CQI).
Fotografía de Juan-José Higuera.

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